Mexická kuchyně je známá svou barevností a různorodými chutěmi. Nejčastější přísadou je kukuřice, ze které se vyrábí typická mexická tortilla. Můžete se tak těšit na quesadillas, burritos, gringas nebo tacos, o kterém se tvrdí "kolik druhů tacos sníš, tolikrát jsi člověkem", žádné totiž nechutná stejně. 

Nejčastější přílohou bývá pikantní salsa rojo či verde, kterou Mexičani milují.

Mexiko je zároveň i kolébkou neopomenutelné tequily a mezcalu, dvou nejproslulejších pálenek z agáve. Osvěžující drink Margarita připravovaný právě z tequily, údajně vznikl tak, že ve 30. letech barmani nemohli sehnat brandy potřebnou k přípravě slavného drinku Daisy, a tak ji nahradili právě tequilou. Margarita si okamžitě získala neutichající slávu a 22. února se dokonce slaví mezinárodní den margarity.